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2024年10月30日由我校财经商贸交通系举办的烹饪专业厨艺大赛在一期烹饪实训室成功举行。参赛选手包括我校烹饪专业2020级、2021级、2022级、2023级烹饪班学生。

评委包括：许静副校长、黄华副校长、曹霞主任、张佳伟、顾斌、王秋香等烹饪实训教师。比赛分为雕刻、冷菜制作、热菜制作三项内容：

1、雕刻比赛选手需在30分钟内完成将500g白萝卜切成规格为7cm×0.15cm×0.15cm的丝，并要求去皮切丝均匀，粗细一致，无连刀现象，无大小头，无扁丝，无碎丝，这无不考验了各位选手的基本。

2、冷菜制作选手需利用提供的白萝卜、胡萝卜（断生）、黄瓜制作一道三色冷拼。要求造型美观、富有创意，色彩搭配协调。

3、热菜制作选手需在30分钟内炒制一份青椒炒鸡丝。要求保证鸡肉丝熟而不老，青椒丝保持碧绿脆嫩，亮油包芡，菜品口味咸鲜适中，色泽洁白。

4、菜品盘饰需各位参赛选手根据各自菜品情况制作简单的花、草、小动物等雕刻作品进行盘饰。
比赛在紧张的氛围中有序进行，选手们热火朝天的烹制各式菜肴，真可谓是“八仙过海各显神通”，“切、炒、雕、拼”样样拿手，每一道工序都娴熟老道，选手对每一道菜都进行了精心选材、精妙设计，有的注重“包装”，有的注重火候、有的注重味道。最后，评委们根据成品菜的刀工、观感、质感、味感、营养搭配这五个方面各参赛菜肴进行了打分。

最终比赛成绩如下：雕刻项目：第一名2022级烹饪1班薛子安第二名2023级烹饪2班王子涵第三名2023级烹饪2班郭香君

冷拼项目：

第一名2022级烹饪1班戴雅萱

第二名2022级烹饪2班冯智洋

并列第三名2023烹饪级4班蒲英、2024级烹饪1班蔡敏

热菜项目：

第一名2022级烹饪1班毛佳怡

第二名2022级烹饪1班章星鑫

第三名2022级烹饪1班季卞杰

本次烹饪厨艺大赛在欢声笑语中圆满落幕！在此，由衷感谢每一位参与组织、辛勤付出的老师们，以及才华横溢、热情洋溢的学生们！我们希望通过这样的活动，激发更多学生对烹饪技艺的热爱和追求，推动我校烹饪技能的发展。未来我们将举办更多类似的比赛和活动，为师生们提供更多展示才华、交流学习的平台！